În sezonul rece, organismul are nevoie de o alimentație echilibrată, hidratare suficientă, somn și odihnă pentru a susține funcționarea normală a sistemului imunitar. Băuturile calde și anumite ceaiuri pot completa aceste obiceiuri, mai ales prin aportul de lichide și de compuși naturali proveniți din plante, fructe sau condimente.
Ceaiul de ghimbir, infuzia de măceșe, ceaiul verde, băuturile cu lămâie sau supele calde sunt câteva variante potrivite pentru lunile reci. Ele pot contribui la hidratare și pot aduce în alimentație vitamine, antioxidanți și alți nutrienți utili. Totuși, nicio băutură nu poate preveni singură răcelile sau gripa. Efectele cele mai bune apar atunci când alegerile zilnice formează împreună un stil de viață echilibrat.
Ceaiuri potrivite pentru sezonul rece
Ceaiul de ghimbir este una dintre cele mai populare alegeri în perioada rece. Ghimbirul conține compuși bioactivi, printre care gingerolii, și poate fi folosit simplu, sub formă de infuzie. Câteva felii de rădăcină proaspătă lăsate în apă fierbinte timp de aproximativ 5-10 minute sunt suficiente pentru o băutură aromată.
În ceaiul de ghimbir se poate adăuga lămâie după ce băutura s-a răcorit puțin. Pentru un gust mai dulce poate fi folosită și o cantitate mică de miere. Mierea este apreciată mai ales pentru efectul calmant asupra gâtului iritat și poate fi utilă atunci când apar episoade de tuse asociate unei răceli.
Infuzia de măceșe reprezintă o altă variantă bună. Măceșele sunt cunoscute pentru conținutul lor de vitamina C și pentru prezența unor compuși antioxidanți. Cantitatea de vitamina C din băutura finală poate varia în funcție de modul de procesare și preparare, deoarece această vitamină este sensibilă la temperaturi ridicate și la păstrarea îndelungată.
Ceaiul verde aduce polifenoli, în special catechine, substanțe studiate pentru proprietățile lor antioxidante. Poate fi consumat în prima parte a zilei, deoarece conține în mod natural cofeină. Pentru persoanele sensibile la cofeină există variante cu un conținut mai redus sau ceai verde decofeinizat.
În sezonul rece mai pot fi incluse și alte infuzii, alese în funcție de preferințe și de toleranța individuală:
- Ceaiul de mușețel este potrivit seara și poate completa o rutină de relaxare înainte de somn.
- Infuzia de mentă oferă o senzație plăcută și răcoritoare la nivelul gurii și gâtului.
- Ceaiul de tei este o băutură caldă potrivită pentru momentele de relaxare.
- Infuzia de cătină poate completa alimentația cu substanțe nutritive și compuși antioxidanți.
- Rooibosul este o variantă fără cofeină și poate fi consumat inclusiv seara.
Un avantaj important al acestor băuturi rămâne aportul de lichide. În zilele friguroase, senzația de sete poate fi mai puțin evidentă, iar ceaiurile neîndulcite fac hidratarea mai ușoară.
Băuturi simple care completează o alimentație echilibrată
Apa rămâne baza hidratării inclusiv iarna. Organismul pierde permanent apă prin respirație, transpirație și urină, chiar dacă temperaturile scăzute reduc senzația de sete. O hidratare adecvată susține funcționarea normală a întregului organism, inclusiv a mucoaselor care formează una dintre primele bariere naturale împotriva agenților infecțioși.
Apa cu lămâie poate fi o alternativă pentru persoanele care consumă mai ușor lichidele atunci când acestea au puțină aromă. Lămâia oferă vitamina C, însă cantitatea prezentă într-o cană depinde de cât suc este folosit. Pentru un aport mai consistent de vitamina C contează întreaga alimentație, inclusiv consumul de ardei, citrice, kiwi, broccoli și alte fructe și legume.
O altă variantă utilă este supa caldă de legume sau supa de pui. Pe lângă apă, aceasta poate furniza proteine, minerale și alți nutrienți, în funcție de ingrediente. Este ușor de consumat și poate fi deosebit de plăcută în zilele în care o răceală reduce pofta de mâncare.
Sucurile naturale pot contribui la aportul de vitamine, dar este preferabil să fie consumate în cantități moderate. Fructul întreg oferă în plus fibre și produce o senzație mai bună de sațietate. Un pahar mic de suc poate completa ocazional meniul, fără să înlocuiască apa sau fructele întregi.
Și chefirul poate avea loc într-o alimentație variată. Produsele fermentate conțin microorganisme vii, în funcție de produs și de modul de procesare, iar sănătatea microbiotei intestinale este strâns legată de funcționarea sistemului imunitar. Variantele simple, cu puțin zahăr adăugat sau fără zahăr adăugat, sunt în general cele mai potrivite.
Băuturile foarte bogate în zahăr merită păstrate pentru consum ocazional. Ceaiul poate deveni rapid o sursă importantă de zahăr atunci când fiecare cană conține câteva lingurițe. Pentru consumul zilnic sunt mai potrivite ceaiurile simple sau îndulcite foarte puțin.
Cum pregătești și consumi corect băuturile pentru imunitate
Modul de preparare contează. O băutură foarte fierbinte poate irita mucoasa gurii și a gâtului, așa că este mai bine să fie consumată la o temperatură confortabilă. Nici fierberea prelungită a ingredientelor sensibile la căldură nu aduce întotdeauna un avantaj.
Pentru o rutină simplă în sezonul rece, băuturile pot fi distribuite pe parcursul zilei. Dimineața poate fi ales ceaiul verde, în timpul zilei apa și o infuzie de ghimbir, iar seara o băutură fără cofeină, precum mușețelul, teiul sau rooibosul.
Cantitatea potrivită de lichide diferă de la o persoană la alta. Alimentația, temperatura ambientală, activitatea fizică, greutatea corporală și anumite afecțiuni influențează necesarul zilnic. Urina de culoare galben-pal este, în general, un indicator practic al unei hidratări adecvate.
Merită acordată atenție și combinațiilor aparent sănătoase. Ceaiul cu cantități mari de zahăr, siropurile concentrate și băuturile cu multă miere pot furniza rapid multe zaharuri. Mierea poate fi folosită în cantitate mică pentru gust și pentru calmarea gâtului, iar copiilor sub un an nu trebuie să le fie oferită.
Unele plante pot interacționa cu medicamentele sau pot fi nepotrivite în anumite situații. Persoanele însărcinate, cele care urmează tratamente medicamentoase sau au boli cronice ar trebui să verifice dacă plantele consumate frecvent sunt potrivite pentru ele. Ceaiurile medicinale foarte concentrate merită tratate diferit de o infuzie obișnuită consumată ocazional.
Imunitatea se susține prin obiceiuri zilnice
Ceaiurile și băuturile potrivite pot face sezonul rece mai confortabil și pot contribui la o hidratare bună. Ghimbirul, măceșele, ceaiul verde, mușețelul, lămâia, supele și produsele fermentate pot fi integrate ușor într-un meniu variat.
Pentru sistemul imunitar contează însă imaginea de ansamblu. O alimentație cu suficiente legume, fructe, proteine și surse de grăsimi sănătoase, alături de somn suficient, mișcare și hidratare, oferă organismului resursele de care are nevoie. Băuturile și ceaiurile completează aceste obiceiuri și pot transforma hidratarea într-o rutină simplă și plăcută pe toată durata sezonului rece.